干し柿

年末、生まれて初めて干し柿を作りました。

干し柿って、案外手間がかからず作れるものなんですね。

旦那さんが道の駅で渋柿を買ってきてくれて、それが20個ほど入って1600円位とか？1個あたり80円くらいのものでしょうか。寒くなるのを待って干し始めました。

それの渋皮を剥き（旦那さんが）、ビニール紐でニコイチに結び（旦那さんが）、軒下に物干し竿を設置し（旦那さんが）、かけるだけ！

あぁ…そっか、自分でやってないから簡単だったんだ…😅

それにしても、干した後は基本放置！ 時々固さをチェックして、柔らかくなり始めたらやさしく揉んで（雑菌は腐る原因になるので手は必ずきれいに洗う）、雨など湿度が高くなった日は濡れていないかチェックする（水濡れも腐る原因になるとか）。

初日

2週間後

スーパーで2個300円で売っている柿の倍くらい大きいです。むちゃくちゃ甘くておいしい。

初めて作ったのが嬉しくていろんな人に配っていたら、あっという間になくなってしまいました。来年は倍作る。